RECEITAS DO MUNDO: CHILI CRAB

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O receita Hoje nos leva a Cingapura com suas misturas de alimentos, sabores e culturas! Se chama Caranguejo de pimentão (ou seja, caranguejo com pimenta): é um prato de caranguejo com molho picante Deixe o mar se sentir bem (especialmente se for acompanhado por uma cerveja gelada). Olho: é mais fácil do que parece, por isso não se assuste e se anime: é rico!

Ingredientes

2 caranguejos
Óleo de girassol.
Pasta de alho e gengibre (E agora você vai perguntar ... o que é? Onde encontro pasta de alho e gengibre? Bem, é facilmente encontrada em supermercados chineses, mas não é difícil de fazer em casa. Se você ousar, precisará de:
20gr de alho
30 g de gengibre fresco
30 g de chalotas
30 g de pimenta vermelha
10 nozes de macadâmia raladas (podem ser substituídas por avelãs)

Para o molho

½ l de caldo de galinha
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de molho de pimenta (ou molho picante)
½ xícara de ketchup
1 colher de chá de açúcar
2 ovos levemente batidos
2 colheres de chá de amido de milho
agua
coentro fresco

Elaboração

Preparamos a pasta de alho e gengibre misturando todos os ingredientes no liquidificador.
Assim que tivermos o macarrão, vamos colocá-lo em uma wok com um pouco de óleo de girassol e fritar por um minuto.
Dividimos os caranguejos em pedaços e esmagamos as pinças. Refogue na wok com a pasta de alho e gengibre até a cor ficar mais escura.
Adicione o caldo de galinha, o molho de pimenta, o molho de tomate, o açúcar e a ketchup. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Para que o molho engrosse, acrescentamos água, amido de milho e ovo batido. Saímos alguns minutos mexendo com os incrédulos.
Servimos o prato com coentro fresco ... e não perca uma cerveja!

(Pode ser acompanhado com arroz branco ou pão fatiado)

Espero que você tenha gostado do nosso receita de caranguejo chily 🙂

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