RECEITAS DO MUNDO: AGRÍCULO DE PORCOS

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Se você pôs os pés em um restaurante chinês, provavelmente já tentou o porco agridoce (juntamente com frango com limão ou amêndoas, é o prato mais popular!). Adoramos por duas razões: o molho e o crocante… mmm delicioso. Hoje deixamos a você receita rápida e fácil para que você possa experimentá-lo em casa ... parece mais complicado do que é, mas é realmente uma brincadeira de criança!

Ingredientes (2 pessoas)

  • 400gr. lombo de porco
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 lata de abacaxi no suco (não calda!)
  • 1/2 pimenta verde 1/2 abobrinha
  • 1/2 pimenta vermelha

Para o molho agridoce

  • Suco de abacaxi (cerca de 100-125 ml)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de ketchup
  • 1 pitada de vinagre balsâmico de Modena
  • 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em água Sal e açúcar (para corrigir se necessário)

Para a massa

  • Farinha
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta
  • Óleo para fritar

Elaboração

1. Corte a cebola, pimentão, cenoura, abobrinha e abacaxi em pedaços pequenos de cerca de dois cm.

2. Também cortamos o lombo em quadrados de 2 cm.

3. Prepare o molho: misture todos os ingredientes em uma caçarola e leve ao fogo por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicionamos o amido de milho dissolvido em água.

4. Tentamos o molho e, se estiver muito doce, acrescentamos uma pitada de sal; pelo contrário, se estiver muito salgado, colocamos uma pitada de açúcar.

5. Refogue os legumes em fogo alto em uma panela ou melhor ainda em uma wok com algumas gotas de óleo de girassol. Nós os deixamos pelo tempo que você quiser (se você quiser os legumes crocantes por cerca de 5 minutos, se os quiser mais macios por cerca de 10). Lembre-se de misturar constantemente para que não queimem.

6. Assim que os legumes estiverem prontos, adicione o abacaxi e refogue-o na wok por um minuto.

7. Adicione o molho aos legumes e ao abacaxi e desligue o fogo.

8. Pimenta o lombo e enrole com farinha e ovo.

9. Frite-os em abundante óleo de girassol e, uma vez prontos, removemos o excesso de gordura, deixando-os em toalhas de papel absorventes.

10. Adicione o lombo à wok com os legumes, o abacaxi e o molho, misture e pronto! Já temos uma deliciosa carne de porco agridoce!

Esperamos que você tenha gostado do nosso receita de porco agridoce 🙂

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