GUIA E DICAS PARA UMA VIAGEM AO EIXO DE CAFÉ

Foi um dos destinos que apontamos como essenciais ao planejar a viagem à Colômbia. E não estávamos errados. O Eixo do Café chamou nossa atenção especialmente, não apenas por suas famosas paisagens de colinas verdes cheias de plantações de café, mas por descobrir uma cultura única, com tradições que remontam a centenas de anos e que hoje são preservadas. E então, é claro, estávamos morrendo de vontade de visitar suas aldeias coloridas e fazer degustações ocasionais de seu famoso café! Depois de passar 5 dias aqui, não podemos recomendar que você venha e depois compartilharemos um super guia com alguns Dicas e recomendações para viajar pelo Eixo do Café:

O Eixo do Café é uma região da Colômbia central que ocupa principalmente os departamentos de Caldas, Risaralda e Quindío, e onde compartilha uma cultura que gira em torno do café. É um território com um encanto natural especial, com impressionantes paisagens verdes e com um modelo de exploração agrícola que coexiste e cuida do meio ambiente, o que o tornou Patrimônio da UNESCO desde 2011 como “Paisagem Cultural do Café”.

O cultivo de café foi implantado na Colômbia há aproximadamente 300 anos, mas se enraizou especialmente nesta região por ter as condições ambientais ideais para produzir um café de excelente qualidade, tanto que é considerado o melhor café do mundo. Atualmente, pequenas fazendas de café convivem com um setor turístico emergente, atraído por sua beleza natural, mas também por suas aldeias tranquilas, onde não é difícil se apaixonar por sua arquitetura colorida com influência de Antioquia.

Tudo isso, juntamente com uma gastronomia para chupar os dedos, faz do eixo do café um destino imperdível em uma viagem à Colômbia.

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Para visitar o Eixo do Café, você deverá chegar a uma das três capitais de departamento: Manizales (capital de Caldas), Pereira (capital de Risaralda), ou Armênia (capital de Quindío). Para fazer isso, existem basicamente duas opções:

• De ônibus: usamos a web www.redbus.co para verificar horários e linhas de ônibus na Colômbia. No nosso caso, chegamos de Bogotá e, de ônibus, demorou algumas horas, então, no final, decidimos o vôo.
• De avião: existem vôos diretos para os aeroportos de Manizales e Armênia, tanto de Bogotá quanto de Medellín. Além desses dois destinos, Pereira também tem uma conexão com Cartagena e Santa Marta.

Uma vez lá, o melhor, sem dúvida, para mudar é alugar um carro. Como diremos mais adiante, as estradas estão em boas condições, é uma área segura e o tráfego não é um grande impedimento (exceto nas duas grandes capitais: Manizales e Pereira, onde encontramos algumas retenções). Ter o seu próprio carro lhe dá liberdade absoluta para organizar seu itinerário, alterá-lo rapidamente e não depende de horários ou transporte público.

Nosso plano era pegar o carro no aeroporto Pereira, onde chegamos em um vôo de Cartagena e, cinco dias depois, devolvê-lo a Manizales. Reservamos o aluguel de carros no site da Autoeurope, basicamente, para encontrar a melhor oferta. Também acreditamos que é a melhor maneira de comparar diferentes agências de aluguel e escolher a que você decidir. Também no processo de reserva, você pode optar por fazer um seguro que cubra os golpes provavelmente mais barato do que o oferecido pela própria agência, e o bom é que você pode cancelar a reserva gratuitamente por até 48 horas antes de pegar o carro. Não se esqueça de obter o cartão internacional e carregar um cartão de crédito (sem cartão de débito).

Mas se você não decidir dirigir, também há a opção de transporte público. Existem linhas de ônibus que conectam as principais cidades do Eixo do Café e, para chegar a locais de interesse, como a fazenda de café, o Vale do Cocora, etc., são as chamadas Willys, alguns jipes antigos que servem como ônibus urbanos.

Na verdade, não existe uma estação ideal para viajar para o Eixo do Café. Ele o clima é úmido e temperado durante todo o ano, por isso será sempre um bom momento. Embora geralmente chova mais na primavera e no outono. É claro, lembre-se de que o clima no mesmo dia muda rapidamente, no período em que costumávamos ser o nascer do sol nublado, depois ficou claro no final da tarde choveu ... Mas pelo que eles nos disseram, não é um padrão Repita, mas aqui é muito difícil prever as condições atmosféricas. Lembre-se também de trazer um casaco, à noite você pode esfriar muito e não se esqueça da capa de chuva!

Deixamos o gráfico do clima durante todo o ano da cidade de Armênia, tanto das temperaturas máximas quanto mínimas e das precipitações.

Existem muitas atrações espalhadas pelos três departamentos do Eixo Café. Depois do nosso tempo lá, estes são os lugares que mais gostamos:

• Salento: É o ponto ideal para basear e descobrir a zona sul do Eixo Café. Tem muita atmosfera, muita oferta hoteleira e gastronômica e locais de interesse nos arredores.
• Filandia: Poderia ser perfeitamente a imagem da cidade típica do Eixo do Café, com suas casas coloridas, sua praça central cheia de cafés e uma das igrejas mais destacadas da região.
• Pijao: Está localizado em um enclave natural incrível, cercado por colinas verdes e de café. Também é chamada de cidade lenta, então aqui a pressa não existe. Passear pelas ruas é um verdadeiro prazer.
• Rota do carro para as mais belas aldeias: é um dos melhores planos para conhecer os cantos mais interessantes e as paisagens típicas desta região da Colômbia.
• Caminhando pela Cocora Valley: para nós, o melhor que fizemos. É uma caminhada de cerca de 12 km que percorre este vale encantador. Você passará pelas míticas florestas de palmeiras (a árvore nacional da Colômbia), por mirantes espetaculares, atravessará selvas, atravessará o rio pendurado por pontes, tomará uma panela de água cercada por beija-flores e levará as melhores lembranças para casa.
• Visita a um fazenda de café: conhecer em primeira mão os meandros desse negócio, dos quais mais de 600.000 famílias vivem em toda a Colômbia (segundo dados da wikipedia).
• Nascentes termais de Santa Rosa de Cabal: para dar o toque final à sua viagem, nada melhor do que desfrutar de uma piscina termal muito quente, cercada pela natureza e ao pé de uma bela cachoeira.

Existem também vários parques temáticos, zoológicos, jardins botânicos, centros de aventura, etc ... Mas preferimos dedicar o tempo que tivemos a outros tipos de atividades.

Este foi o passeio que fizemos no eixo do café por 4 dias:

Dia 1: chegamos ao aeroporto de Pereira de Bogotá e pegamos o carro. Não passamos pela cidade e fomos diretamente para Salento. Visitamos a cidade e desfrutamos de sua vida noturna. Aqui ficaríamos as próximas 3 noites.

Dia 2: dedicado inteiramente ao trekking pelo Cocora Valley. Tomamos nossas 6 horas, embora isso possa ser feito em menos tempo. Você não pode perder uma boa refeição no restaurante Where Juan B, na área de restaurantes, no final da caminhada.

Dia 3: muito cedo entramos no carro e fizemos uma percorrer as mais belas aldeias do Eixo do Café. Passamos por Circasia, Buenavista, Pijao, Córdoba, Pueblo Tapao, Montenegro e Circasia, para retornar a Salento. Deixamos para o dia seguinte uma visita a Filandia, embora também possa ser incluída neste dia.

Dia 4: Começamos visitando a fazenda de café de O pôr do sol (visita em espanhol às 10 e 15) e depois passamos Filandia. Depois de visitar sua famosa torre de vigia e passear por seu belo centro, seguimos em direção a Santa Rosa de Cabal. Se você tiver tempo, neste dia poderá finalizá-lo no Fontes termais, que fecha às 23:30.

No quinto dia, entregamos o carro em Manizales, de onde nosso ônibus partiu para Medellín. Se você tiver mais tempo, poderá incluir visitas ao Canyon do Rio Barbas, ao Ecopark Peñas Blancas, a um dos jardins botânicos (destacam-se os de Pereira e Calarcá), para embarcar em uma balsa tradicional no rio La Vieja, de Quimbayao, ou até uma excursão ao Parque Natural Los Nevados para os mais aventureiros.

Como dissemos, algo que você não pode perder no Eixo do Café é visitar uma fazenda de café. Existem várias fazendas que abrem suas portas e oferecem visitas organizadas para ensinar os processos de cultivo e fabricação de café. Fomos à fazenda El Ocaso, localizada perto de Salento, e recomendamos. O preço do passeio é de US $ 20.000 e, após a visita, você também pode comprar o café que eles preparam.

Aqui você tem mais informações sobre a nossa visita à fazenda de café El Ocaso.

Se você pretende alugar um carro e visitar esta região à sua vontade, não precisa se preocupar muito. Em geral, o estado das estradas é bom. Existem algumas estradas principais, como a Rodovia 29, que liga o norte ao sul de Manizales, Pereira e Armênia, que têm várias faixas em cada direção, estilo da rodovia e estão em excelentes condições. O restante das estradas secundárias que atingem as menores vilas também são bem encontradas, com algumas exceções, como a trilha que chega às fazendas de café de Salento (incluindo El Ocaso) ou a última seção das Termas de Santa Rosa de Cabal. Mas, como dizemos, em geral eles são todos pavimentados e o tráfego não é importante.

Mas amigo, isso tem um preço. Mais especificamente, o preço de ser uma das áreas da Colômbia com maior pedágio. As tarifas aqui são tarifas fixas, independentemente de onde você vem ou para onde você vai. Se você passar por um estande de coleta, terá que pagar a taxa estabelecida. Passamos por três pedágios com esses preços:

• Pedágio Circasia: 13.800$
• Pedágio Tarapacá II: 11.500$
• Pedágio Las Pavas: 10.400$

Você verá os pontos específicos no mapa que colocamos acima. Mais informações: //autopistasdelcafe.com/

A influência da cultura de Antioquia não só pode ser sentida no design dos edifícios tão característicos, como também é notada nos menus do menu e em suas receitas tradicionais. Mas também os ingredientes da terra, como trutas e pratos poderosos, predominam para suportar um dia de trabalho duro como o sancocho.

Como sempre dizemos, para apreciar outra parte da cultura de uma área, você também precisa comer as receitas tradicionais. Então, aqui dizemos quais são os pratos que você não pode perder em uma viagem ao Eixo do Café:

• Bandeja Paisa: É o prato por excelência do Eixo do Café. Combine 9 ingredientes no mesmo prato: feijão, arroz, carne moída, casca de porco, chouriço, ovo frito, arepa, banana frita e abacate.
• Aquecer paisa: Geralmente é tomado no café da manhã e, como o nome indica, é um sobra superaquecido do dia anterior. O que pode parecer desagradável, mas acredite, é ótimo! Pegue um arepa, no qual são colocados feijões, lentilhas, ensopado de carne e ovo frito.
• Truta com alho: principalmente é consumido na área de Salento, onde este peixe é criado. Você pode experimentá-lo de maneiras diferentes, embora tenhamos sido persuadidos com alho (e se você pedir com camarão, você já terá sucesso).
• Sancocho: outro prato estrela para comer e dormir diretamente. Quando pedimos, não demos crédito porque era gigante! Consiste em uma sopa onde você encontrará tudo: batata, mandioca, banana e carnes de todos os tipos, acompanhadas de arroz, salada e abacate.
• Mondongo: É outra sopa, embora um pouco mais leve, que é preparada com legumes, arroz e um ingrediente principal que geralmente é carne de porco.
• Suado: que se refere à maneira de cozinhar a carne: cozida. Você pode experimentar o chouriço suado (típico de Santa Rosa de Cabal) ou o prato inteiro com diferentes carnes acompanhadas de arroz, mandioca, também batatas cozidas e salada.

Existem muitos restaurantes onde eles preparam essas especialidades como um encanto. Aqui, cinco restaurantes para você comer no Eixo do Café.

É a melhor lembrança que você pode levar da sua viagem à Colômbia. E não é segredo que o melhor café do mundo é produzido aqui. Mas onde comprá-lo? Você tem duas opções: boa na fazenda de café que você visita, onde encontrará seus próprios cafés. Ou em uma das lojas especializadas. Essas lojas se dedicam a encontrar fazendas locais com pequenas produções, mas de alta qualidade, então você verá uma variedade muito variada.

E que café comprar? Existem muitos tipos de café, e o sabor final depende de vários fatores, como o tipo de planta e o grão, o processo de lavagem, secagem, torrefação ... Dessa forma, você terá o café padrão de uma plantação (geralmente chamado de café origem) ou mais especiais, com toques mais frutados, sabores mais fortes, etc ... É melhor que você converse com a equipe da loja ou da fazenda e eles darão suas recomendações.

Aqui estão outros sites com informações úteis para planejar sua viagem ao Eixo Café:

• rotas da paisagem culturalcafetero.com
• www.colombia.com/turismo/sitios-turisticos/eje-cafetero/
• www.ejecafeterocolombia.com.co

Estes são todos nossos dicas e recomendações para uma viagem ao Eixo Café. Esperamos que nosso guia do Eixo do Café o incentive e o ajude a viajar para esta área mágica da região central da Colômbia, para nós uma obrigação do país.