Vietnã Não é um país excepcionalmente grande, mas é longo ... muito longo! E quando você visita suas costas, montanhas ou cidades, percebe que suas gastronomia apresenta formas diferentes, embora o pontos comuns existem:
- Eles gostam do picante: na forma de pimentão, pimenta ou tempero misterioso (embora não seja tão picante quanto a comida tailandesa).
- Existem muitos sopas (Especialmente no norte, e depois de tanto frio em Hanói, entendemos o porquê!).
- Se você come carne ... você come com arroz.
- Em todos os lugares você encontrará o nuoc mam, um molho de peixe com um sabor muito peculiar.
Não poderemos fazer um prato completo de comida vietnamita, porque sua oferta gastronômica é imensa! Mas se vamos contar a nossa experiência ... bem, 30 dias (e mais no caso de Rober) dão o suficiente para comer! Aqui vai o nosso Guia da gastronomia no Vietnã e seus pratos típicos:
| A ESTRELA
Definitivamente a sopa PHO BO É o prato nacional: os vietnamitas adoram, e os viajantes só podem concordar. É uma sopa de macarrão de arroz com fatias finas de vitela (há também a versão de frango: pho ga).
Mas cuidado! Não pense que é um prato chato: todo pho É diferente e tem o toque do cozinheiro de plantão. O caldo de sopa é super saboroso e saboroso, e além disso, você pode "personalizar" seu pho com os ingredientes frescos que o servirão: coentro, hortelã, limão, nuoc man, pimenta, soja ...
Um prato 10, sem dúvida!
| A FEIRA DO MACARRÃO
Mas se você é fã de macarrão, não pense que sua escolha será limitada ao Pho Bo! Se no resto da Ásia macarrão frito está na ordem do dia, no Vietnã há muitos pratos à base de macarrão ... você pode tentar, por exemplo:
- BUN RIEU
É uma sopa de macarrão com sabor de tomate e caranguejo. É servido com almôndegas de caranguejo e tofu frito.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
É um tipo de prato combinado que consiste em macarrão de arroz, alface, rolo de carne de porco picada, amendoim, tiras de porco e legumes. O que parece bom?
| O ROLO
Não, eu juro, desta vez o rolo sobre o qual falaremos é realmente consumido, nada a ver com a receita para o rolo perfeito. Se na China não vimos um rolo (de comer hehe) no Vietnã, vimos o suficiente (de comer e camisetas ...).
Existem dois tipos de rolos:
- CHA GIO
Um rolo de papel de arroz, geralmente recheado com carne de porco picada, cogumelos com arroz e macarrão de legumes e comido frito.
- GOI CUON
Nesse caso, o rolo não é frito: o papel de arroz é cru e está cheio de legumes, camarão e macarrão. É servido à temperatura ambiente.
Para mim, escusado será dizer, me deixa louca a versão frita do superfried refried, o cru é tão chato, tão saudável e "verde". Mas a maioria diz que são deliciosos ... Acho que Rober também prefere a versão frita!
| BANH XEO
É um crepe recheado que pode conter vários ingredientes: vegetais, brotos de feijão, camarão, manjericão, ovos, hortelã, porco ... vamos um pouco de tudo! É feito de farinha de arroz, açafrão ou cominho e água. Umedece em molho de soja ou peixe.
| O CAPITAL GASTRONÔMICO
Eu não acho que todos os vietnamitas concordam, mas a maioria dos turistas provavelmente concorda: a cidade com a personalidade mais culinária é HOI AN. Tem alguns pratos típicos e saborosos que só podem ser experimentados lá.
E o melhor de tudo, você pode acompanhá-los com hastes de cervejas a 15 centavos!
Testamos:
- CAU LAU
Um prato de macarrão de arroz com carne de porco, broto de feijão, legumes e croutons. Todos banhados com molho de soja. É super típico de Hoi An e eles dizem que você só pode cozinhar com a água de um poço nesta cidade ...
- GANHOU TON
É macarrão de arroz frito, garanto que adoro hehe, recheado com carne de porco. Mmm ótimo, eo molho de tomate, pimentão e cebola uma delícia!
- ROSA BRANCA
É uma espécie de ravioli cozido no vapor e recheado de camarões. Contra todas as probabilidades, nos deixou um pouco indiferentes ...
| O PATRIMÔNIO FRANCÊS
Aprenda esta palavra: BHAN MI. Sanduíches, pessoas, sanduíches!! Após meses de arroz e macarrão, um pedaço de pão tem mais apelo do que nutella no primeiro dia em que você inicia a dieta ou coca-cola quando assiste a um anúncio na TV (os subliminares não têm nada!).
Que se ... esquecer o presunto, porque os franceses só trouxeram baguetes. Mas afinal a expressão é "você é um pedaço de pão" e não "você é um pedaço de presunto"
Velha senhora vendendo lanches em Saigon
| TENHO SEDE
Você não vai morrer de sede no Vietnã: é o país com a cerveja mais barata do mundo! Você apenas tem que dizer as palavras Bia Hoi e para alguns 15-30 centavos de dólar você terá sua bengala (não se assuste se ela servir com gelo ... haha)
| CAFÉ
E para a ressaca no dia seguinte, nada melhor do que uma boa café. Claro, é bastante forte, mas só para ver como é preparado vale a pena tentar: no copo é colocado um filtro que deixa cair o café gota a gota ... todo o processo leva cerca de 3-5 minutos! E para adoçar nada melhor do que leite condensado mmm!
| EU RARO
Como todo país exótico que se orgulha, o Vietnã também tem sua culinária misteriosa:cobras, tartarugas, caracóis, sapos, até lemos que você pode comer carne de rato, mas não pense que eles estão em todos os restaurantes. Digamos que são especialidades delicatessen! Você se atreveria a experimentá-los?
| O TEMPO CHEGOU: O CÃO
Sabemos que você está se perguntando: sim, nossos animais de estimação aqui tremeriam ... mas tenha cuidado: nem todos os cães terminam em um prato. Uma raça específica é usada que é criada e alimentada com a finalidade de ser comida. Horrível sim, mas afinal muitos países não entendem como podemos comer coelho!
| Você sente falta da sua casa?
Cozinha asiática é deliciosa sim. Mas há dias em que sua barriga pede um hambúrguer, um prato de macarrão, uma pizza! E é claro ... existem milhares de opções:
- No HCMC, já tivemos o suficiente de deliciosos sanduíches de quibe com litros de cerveja (Bia Hoi). Eles não são mais exóticos, mas são bons!
- se você quiser fast food a melhor opção é a cadeia "Loteria”: Adoramos os hambúrgueres e o frango frito!
- Mas se você sente falta de boa comida caseira feita com amor, não perca o restaurante de nossas amigas Sabina e Ivan do viveoriente.com. Sua especialidade são pratos espanhóis e italianos ... melhor do que isso, nada!
Panqueca de Aniversário em Matiz
| E MAIS!!!
Você conhece outros pratos típicos do Vietnã? Mmm, como estou com fome!
