O QUE COMER NA ITÁLIA? 10 PRATOS TÍPICOS DA GASTRONOMIA ITALIANA

Como italiano, acho muito difícil escrever este post. Escolha sozinho 10 pratos típicos da Itália É quase tão complicado quanto escolher entre pai ou mãe. Porque algo que precisa ser muito claro: o melhor de Gastronomia italiana, além dos pratos e estereótipos típicos, é o cozinha regional. Cada área tem suas especialidades, que geralmente são iguarias autênticas, portanto, nossa principal recomendação é experimentar os pratos típicos da região por onde você está viajando.

Mas, é claro, para uma deliciosa pizza napolitana nunca se deve dizer NÃO. Nem mesmo um prato de macarrão à carbonara. Nem mesmo um tiramisu. Ok, chega de spoilers ... Aqui está minha seleção de pratos típicos para comer na Itália:

Recomendar comer um prato de massa na Itália é quase tão genérico quanto dizer que em Roma você tem que visitar suas igrejas ou que em Veneza você tem que atravessar suas pontes…. Haverá tantos que não se sabe qual começar! Então, que massa tenta sim ou sim na Itália? A verdade é que existem milhares de tipos, então aqui vamos fazer um mini-capitulillo e recomendar nossos 3 doces italianos favoritos:

1. Pasta carbonara, que NÃO, não usa creme. É preparado com guanciale, ovo, pimenta e queijo pecorino romano.
2. Macarrão Amatriciana, que tem guanciale, tomate, cebola, queijo pecorino e o toque apimentado da pimenta.
3. Massa pesto genovesa, que é preparado com manjericão, pinhões, óleo e uma mistura de queijo parmesão e queijo pecorino.

Você sente falta do bolonhesa? Não desconfie que temos um ás na manga ...

Cara, se a massa à bolonhesa te deixa louco, você tem que experimentar o Nhoque à bolonhesa. Bem, na Itália, nós os chamamos de "nhoque al ragú" e o ragout É o molho preparado com cebola frita, alho-poró, cenoura ao qual é adicionado carne picada, pimenta, sal e molho de tomate. Vamos lá, que na Espanha é conhecido como molho à bolonhesa (porque sim, foi inventado em Bolonha).

Eu poderia me alimentar exclusivamente de pizza. Especialmente se for sobre Pizza napolitana. Sou feita de água, carne, amor e carboidratos, que vou fazer. Pizza não é apenas um prato típico italiano, é um símbolo do país. Por que pizza napolitana? Por estar ali onde foi inventada e onde a medida é bem tomada, é caracterizada por uma massa elástica e altamente hidratada, com bordas altas e baixo centro da base.

Para mim é melhor perguntar margherita, o mais clássico, que possui apenas tomate, mussarela e manjericão (ingredientes que levam as cores da bandeira italiana). Curiosidade: você sabia que a pizza Margherita é nomeada em homenagem à rainha Margherita de Savoia?

Conselho: se você pode adicionar buzzarella mozzarella Para pizza, não hesite. É um dos produtos gastronômicos mais ricos de toda a Itália!

Ohhhh, um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Toda a massa recheada me deixa louco, mas especificamente o tortellini com creme e presunto me deixa mais louca do que a Juana I de Castela. Embora, na realidade, eu também adoro massas recheadas: ravioli com abóbora cappelletti em brodo, tortelloni ricota e espinafre, ravioli Com cogumelos, buah. Eu amo todos vocês loucamente.

Ah, e algo que não é encontrado na Espanha é o massa recheada em brodo, que são servidos em caldo em vez de cobertos com molho.

Juro que é a última variante de "macarrão" que discutirei neste post. Mas como vou deixar de fora dos pratos típicos que como na Itália uma lasanha rica, saborosa e magnífica? Os melhores são os da minha avó e da minha mãe (em minha casa a chamamos de pasticcio), mas certamente em qualquer restaurante com comida caseira (não vá comer lasanha congelada, copão), eles serão capazes de preparar uma das melhores lasanhas que você vai comer na sua vida.

Se você é um alienígena e não sabe o que é lasanha, eu lhe digo: é um prato preparado com folhas de macarrão que se alternam com Molho à bolonhesa (ragu) e molho bechamel. Existem variantes: lasanha com espinafre e queijo cottage, lasanha de peixe, berinjela ... pode ser preparada de milhares de maneiras!

Este é um dos pratos típicos da Itália mais desconhecidos Para estrangeiros. Mas é muito comum entre os italianos tomar uma bebida e pedir um "tagliere" para fazer um lanche. É essencialmente um mesa com diferentes tipos de queijo e charcutaria (às vezes também inclui lanches típicos ou legumes grelhados). Sem dúvida, uma das melhores opções para encher o intestino enquanto bebe um vinho / spritz.

Aviso: Este parágrafo não é adequado para veganos e vegetarianos. A bistecca alla fiorentina é um pedaço de bife que se caracteriza por sua espessura (geralmente medindo cerca de 4 cm de espessura e pesando pelo menos cerca de 800 gramas) Surtar É típico da área de Florença, daí o nome, por isso, se você viajar para a Toscana, precisará experimentá-lo.

Aqui as opiniões são bastante divididas: existem aqueles que amam a polenta e que odeiam. Eu sou do primeiro grupo, Rober do segundo. Em geral, eu poderia dizer que é um dos pratos mais amados do norte da Itália (tanto que o resto do país nos chama de "polentoni"), enquanto em outras áreas praticamente não existe.

Polenta é uma massa (às vezes sólida e às vezes bastante líquida) que consiste basicamente em farinha de milho fervido Existem mil maneiras de comê-lo: grelhado, como acompanhamento de carnes, misturado com queijos ou com ensopados de carne ... existem até quem come com leite! Buah Me assusta, como estou com fome no XD

O que posso dizer para você não saber mais sobre sorvete? O que vou lhe dar é uma recomendação: nunca compre sorvete pronto na Itália, sempre, sempre, sempre vá para sorvete artesanal. Temos chutes. Nas grandes cidades, existem sorveterias muito boas, mas os preços sobem (não é incomum ter que pagar de 2 a 3 euros por uma bola -_-), enquanto nas cidades e vilas menores, uma bola de sorvete custa de 1 a 1,50 aprox.

Terminamos com um dos sobremesas italianas mais famosas em todo o mundo: tiramisu. É preparado com savoiardi (alguns biscoitos típicos) mergulhados em café e cobertos com creme de mascarpone (queijo mascarpone, ovos e açúcar) e polvilhe com cacau. Certamente você já comeu em mais de uma ocasião. Existem várias versões da sobremesa: do tiramisu de morango ao pistache tiramisu, mas a verdade é que a graça está no café! Então, meu conselho é tentar o original.

Su origem É um tanto ambíguo, alguns dizem que ele nasceu em Veneza, que diz isso na Toscana, mas é aqui que tomo a friulana que tenho por dentro: Tiramisu foi inventado em Friuli Venezia Giulia. E ponto. E se você não acredita, veja.

Obviamente, muitos pratos italianos típicos são deixados de fora dessa lista, como focaccia genoveseo risotto allo zafferanoo berinjela à parmegianao aranciniso romagno piadinail cotechino com le lenticchieil saltimbocca alla romanao pannacotta... Uff, mas há tantos!

E você, você já esteve no Belpaese? Qual receita você mais gostou? Você sabe mais pratos típicos para comer na Itália?